Política de Calidad y Seguridad Alimentaria

La Dirección de PATATAS VERACRUZ., consciente de las nuevas reglas de competencia en el ámbito comunitario, en su campo de LA PRODUCCIÓN Y ENVASADO DE PATATAS FRITAS, busca la calidad como marco para su continuo desarrollo. Siendo nuestro objetivo irrenunciable trabajar al nivel que marca el Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS Food, y asegurar que nuestros productos son inocuos y cumplen con los requisitos legales, reglamentarios y especificaciones de cliente que en cada caso les afecten.

La política de calidad y seguridad alimentaria de PATATAS VERACRUZ es la de buscar, a través de la profesionalidad y el buen hacer de sus trabajos, cubrir en todo momento las necesidades y expectativas de sus clientes y la de las personas que forman parte de esta compañía. Para ello, PATATAS VERACRUZ. proporciona las instalaciones, la organización, la formación, y los equipos necesarios para la adecuada realización de las actividades. La Dirección establece su compromiso de poner en el mercado únicamente productos que, cumpliendo con los aspectos éticos, laborales y medioambientales de las normas de referencia, satisfagan al cliente, estableciendo procesos capaces y cumpliendo un programa de mejora continua de la eficacia del Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Instituye su compromiso y mejora en la Calidad, estableciendo y verificando el cumplimiento de los objetivos y metas.

Esta política está definida e impulsada por la Dirección, que asume los compromisos de desarrollarla e implantarla, revisarla anualmente, de actualizarla periódicamente, y de exigir y vigilar su cumplimiento.

En el núcleo de esta política se sitúa la promoción de la mejora continua, que es la base para la definición de los objetivos a través de los siguientes criterios:

Fabricar productos inocuos, legales y auténticos, que se ajusten a la calidad especificada, así como de asumir su responsabilidad frente a sus clientes.
Definir y mantener un plan claro para impulsar el desarrollo y la mejora continua de una cultura de calidad y seguridad de los alimentos. Incluyendo: actividades definidas en las que intervengan todas las áreas del establecimiento que tengan influencia en la seguridad de los productos, un plan de acción que indique cómo se realizarán y se medirán las actividades, así como los plazos previstos, y un análisis de la eficacia de las actividades realizada
El compromiso compartido de servicio hacia el cliente. Servicios serios, que cumplan las expectativas del cliente
Mantener un canal de comunicación social, con criterios de transparencia, fomentando una relación de cooperación con las autoridades y un diálogo abierto con las partes interesadas, a cuya disposición pone esta política.
Definición correcta y precisa de los procedimientos, responsabilidades y funciones a seguir en todos los departamentos
Las exigencias contractuales, los deseos y expectativas de los clientes son los criterios para establecer el patrón de la calidad en nuestros productos y servicios.
Fomento de la seguridad alimentaria, calidad y medio ambiente a todos los niveles de la empresa, facilitando una adecuada formación a todo el personal.
Compromiso y mejora continua estableciendo y verificando el cumplimiento de los objetivos y metas anuales.
Disposición de los recursos necesarios
Analizar las expectativas de todas las partes interesadas de nuestro Sistemas de Gestión y tomar medidas para lograrlas.
Analizar los riesgos y oportunidades relacionadas con nuestras actividades y tomar medidas en consecuencia para garantizar una mejora continua teniendo en cuenta este enfoque.
Capacidad técnica y humana.
Productos y Servicios de primera Calidad.
La adaptación a los plazos de entrega de nuestros clientes, para ello PATATAS VERACRUZ ofrece un producto fresco (salchichas, chorizos…) o cocidos (morcillas) en las mejores condiciones y servidas en el menor tiempo posible.
Mantener los productos con las condiciones higiénicas exigidas por la legislación vigente.
Nos comprometemos a cumplir con todos aquellos requisitos solicitados por nuestros clientes y cumplir con los requisitos legales y reglamentarios aplicables, y de otros requisitos que la organización suscriba.
La Política de Calidad y Seguridad Alimentaria constituye la base sobre la cual la organización establece sus objetivos y metas.
Conseguir LA ELIMINACIÓN DE ERRORES EN EL PROCESO PRODUCTIVO, desarrollando un eficaz proceso de control.
Enfocar toda la producción desde un prisma de seguridad alimentaria, incrementando las medidas tecnológicas y avances que vayan apareciendo en el mercado.
Actualización y puesta al día de las competencias personales, y su óptima adecuación a las funciones, mediante una gestión de los recursos humanos que potencia la formación, la ética y la evaluación continua.
Evaluación y selección de los mejores proveedores como miembros propios de la organización.

Para ello PATATAS VERACRUZ se apoya en su organización a la que transmite esta política y líneas generales de actuación. Para transmitir la política de la calidad e inocuidad, la gerencia realiza charlas de difusión a todos los integrantes de la organización.

En Valdepeñas, a 01 de junio de 2022.

Fdo: Alicia Arenas Moreno